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榆樹皮冷面
來 源:集安市旅游局 時 間: 2017-05-05

 

  集安的高句麗風味冷面,是用玉米面摻加榆樹皮面做成的,吃起來清涼適度、滑潤可口,為什么要摻加榆樹皮面子呢?這里有一段美麗的傳說。

  高句麗在以集安國內城為國都時期,國王的一個公主體弱多病,面黃肌瘦,天天求醫問藥,但是,她非常善良,經常和一些平民百姓的孩子一起玩,天長日久便和一個叫溫達的窮人家小伙子相戀了,溫達的父親死的早,只有母子二人相依為命,家貧如洗,但是,他身體非常強壯,扛著二、三百斤的麻袋像沒拿東西一樣輕松。國王不同意公主嫁給他,而公主卻態度堅決,非他不嫁,氣得國王把公主攆出宮外。公主出宮后毫不猶豫地來到了溫達家,辦了個簡單婚禮兩個人便結婚了。溫達家的糧食不夠吃,溫達便上山剝些榆樹皮和挖些榆樹根回來,曬干后磨成面子,摻到玉米面子里做冷面吃,開始時,公主不習慣吃這樣的冷面,她強堅持著,吃著吃著她便習慣了,越吃越愛吃,沒到半年工夫,公主就什么病都沒有了,什么藥也不用吃了,胸高臀鼓,身白臉紅。能和溫達一起干活養家,日子逐漸地好了起來。

  國王雖然把公主攆出宮外,但是,心里還總是惦記著她,一天,國王自己偷偷地來到溫達家,看到公主出落的如此健康漂亮非常驚訝,便問是什么藥治好了她的病,公主回答說是榆樹皮冷面。

  國王半信半疑,回到王宮后問御醫,榆樹皮有什么作用,御醫經翻書查典后對國王說,榆樹皮有陰陽同補,美容強身之功效。于是,國王下令,無論是王公貴胄,還是平民百姓,吃冷面時必須摻加榆樹皮面子,從此以后,高句麗人男的身強體壯,女的美麗漂亮,一直到現在,集安的女人個個都非常漂亮。

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