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人參燉雞
來 源:集安市旅游局 時 間: 2017-05-27

 

 

  具有大補元氣,固脫生津,安神之功效。人參全草及根藥用,是一種滋補強壯藥物,具有調節神經、消除疲勞、加強機體免疫反應、抗癌等功效。東北有三寶:人參、貂皮、鹿茸角,人參為三寶之首。古城集安是人參主要產地之一,被譽為著名的“人參之鄉”。

  說到集安的人參,那和當地的氣候密不可分。集安屬亞溫帶大陸性季風氣候,四季分明,光照充足,雨量充沛,是吉林省的高溫多雨地區,具有春風早度,秋霜晚至的特點,素有“吉林小江南”之美譽。得天獨厚的自然條件極利于人參生長,主要有山參和園參兩種。

  據說,早在唐代,朝鮮半島上的新羅王朝就把高麗參當作貴重藥材輸入我國。當時我國的長白山一帶也是著名的人參產地。滿清時期,封禁長白山200年,采參人需持采參證才能進山采參,并將上等參交官,違者砍頭或割斷筋骨。為了發展人參生產,參農把人參由野生逐漸發展成為人工種植。集安種植人參已有400多年的歷史,是全國最重要的人參主產區之一。

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